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30 dag Mehl, ½ Pkg. Backpulver, 30 dag Zucker, 1 Pkg. abger. Zitronen- oder Orangenschale, 4 Eier, 150 ml Öl, 150 ml Mineralwasser (oder Fanta, Apfel- oder Orangensaft)
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Kluge Sprueche Mehl mit Backpulver mischen, in eine verschließbare Schüssel sieben, mit Zucker und Zitronenschale mischen. Eier, Öl und Mineralwasser (oder Saft) dazugeben, Schüssel verschließen. Mindestens 30 Sekunden kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem die trockenen Zutaten vom Rand mit untergerührt werden. Bei Heißluft mit 160° im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten backen (Nadelprobe).
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