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250 g Honig, 150 g braunen Zucker, 80 g Butter, 3 El Wasser, 500 g Mehl, 1 Pkg. Backpulver, 1 Tl Zimt, 1 Tl ger. Ingwer, 1 Tl ger. Muskatnuss, 2 Eier, 1 Prise Salz, geschälte Mandeln
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Kluge Sprueche Honig, Zucker, Butter und Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer und Muskat vermengen und darüber sieben. Eier und Salz dazugeben und alles zu einem Teig verkneten. Teig in eine befettete Kastenform geben. Mandeln auf der Oberfläche verteilen und leicht eindrücken. Bei 175° ca. 40-45 Minuten backen. Über Nacht in der Form stehen lassen, dann erst heraus stürzen.
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