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4 Dotter, 20 dag Zucker, ⅛ l Öl, ⅛ l Wasser, 25 dag Mehl, ½ Pkg. Backpulver, 4 Eiklar (Schnee), 2 Pkg. Vanillepuddingpulver, ¼ l Himbeersaft, 25 dag zerdrückte Himbeeren, ½ l Schlagobers, 2 Pkg. Sahnesteif, Fredikekse
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Dotter, Zucker, Öl, Wasser, Mehl und Backpulver verrühren. Eischnee unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei Mittelhitze backen. Puddingpulver, Himbeersaft und Himbeeren wie einen Pudding zubereiten. Masse noch warm auf den ausgekühlten Kuchen streichen. Obers mit Sahnesteif aufschlagen, aufstreichen und den Kuchen mit Keksen belegen. Kaltstellen.
