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Eierkuchen Rezept

4 Eier, 20 dag Mehl, ⅛ l Obers, 5 dag Zucker, Muskat, Zitronenabgeriebenes, 3 dag Butter

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Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, das Obers, das Mehl und die Gewürze dazumischen. Die Butter in einer Biskuitform erhitzen, die Eiermasse hineingeben und bei guter Hitze rasch zu goldgelber Farbe backen. Noch warm in Stücke schneiden und mit reichlich Zucker bestreuen.

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