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4 Eier, 8 dag Zucker, 2 Pakete Vanillezucker, ½ l Obers
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Kluge Sprueche Das Klar der 4 Eier zu einem festen Schnee schlagen, den Zucker und 1 Paket Vanillezucker löffelweise dazugeben, so dass eine zähe Masse entsteht. Das Obers mit dem restlichen Vanillezucker aufkochen. Aus der Schneemasse Nockerln ausstechen, diese in das kochende Obers legen, aufkochen lassen, einmal umdrehen, herausnehmen und auf ein Sieb legen. Wenn alle Nockerln gekocht sind, die 4 Eidotter in das übriggebliebene Obers schlagen und so lange rühren, bis eine dicke Creme entsteht. In eine Glasschüssel abwechselnd eine Schicht Nockerln, eine Schicht Creme füllen. Das Ganze kalt stellen.
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