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150 g verschiedene Sorten Käse, 4 größere Birnen, 1 Dotter, Muskat, Salz, Pfeffer
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Käse kleinwürfelig schneiden, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Muskat bestreuen. Birnen waschen, abtrocknen, der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch herausschaben. Die Birnenwände müssen 1 cm dick bleiben. Das Fruchtfleisch unter den Käse rühren. Die Birnen mit der Masse füllen, in eine feuerfeste Form schlichten und etwa 15 Minuten im Rohr überbacken. Sofort servieren.
