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600 g Holunderbeeren, 400 g reife Birnen, 1 kg Gelierzucker, Saft einer Zitrone, 2 Stamperl Rum
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Holunder waschen, gut abtropfen lassen und abrebeln. Birnen in kleine Stücke schneiden. Alles verrühren und zum Kochen bringen. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, Rum einrühren. Marmelade in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
