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750 g geschälte Birnen, 350 g entsteinte Zwetschken, 1 1/10 kg Zucker, 5 g Zitronensäure, 1 Pkg. Geliermittel, 3 El Rum
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Birnen vierteln und klein schneiden. Gemeinsam mit den Zwetschken pürieren und passieren. Zitronensäure und Zucker dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Geliermittel einrühren und nochmals sprudelnd aufkochen. Vom Herd nehmen und Rum einrühren. Marmelade sofort randvoll in Gläser füllen und diese verschließen.
