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25 dag Linsen, 80 dag geselchte Schweinsripperl, 25 dag Karotten, Salz, Pfeffer, 10 dag Margarine, 3 Zwiebeln, Petersilie, Paradeismark
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Gewaschene Linsen über Nacht einweichen und dann kochen. Wasser abgießen. Schweinsripperl in diesem Wasser ca. 30 Minuten kochen. Würfelig geschnittene Karotten dazugeben und würzen. Weitere 40 Minuten kochen, Ripperln herausnehmen. Fleisch ablösen, klein schneiden und samt Linsen in den Topf zurückgeben. Kleingeschnittene Zwiebeln in Margarine dünsten und mit Petersilie und Paradeismark unter den fertigen Eintopf mischen.
