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10 dag glattes Mehl, 12½ dag ger. Emmentaler, 4 El weiche Butter, Pfeffer, 25-30 Stk. Oliven, Fett
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Kluge Sprueche Käse und Butter schaumig rühren. Mehl und Pfeffer dazugeben und alles zu einem ziemlich glatten Teig verkneten. Jede Olive mit 1 Tl des Teiges umhüllen, auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Rohr bei 200° ca. 15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Luftdicht und kühl aufbewahrt sind sie bis zu einer Woche haltbar.
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