Putenschnitzel mit Kokos-Pilz-Sauce Alle Kochrezepte kostenlos, gratis und umsonst Rum-Kokos-Kuchen

Rinderfilet in Kokossauce mit Bananen-Zwiebel-Chutney Rezept

150 g Rinderfilet, 1 Brokkoli, 1 Banane, 2 Erdäpfel, 1 Pkg. Kokosette, 1 Becher Sauerrahm, 1-2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Butter, Olivenöl, Curry, Zucker, Stärke, Weißwein

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Rinderfilet in Scheiben schneiden, würzen, in Fett rosa anbraten. Brokkoliröschen blanchieren und in Salz und Butter heiß schwenken. Zwiebeln in Stücke schneiden und in 1 El Olivenöl anschwitzen, mit einem Schuss Weißwein ablöschen und einkochen. Die würfelig geschnittene Banane dazugeben, kurz mitkochen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Für die Sauce Kokosette anrösten, mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Sauerrahm, Salz, Pfeffer und etwas Zucker einrühren und mit angerührter Stärke binden. Erdäpfel in dünne Scheiben schneiden und kurz anbraten. Mit Fleisch, Sauce und Chutney anrichten.

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