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Würste, eingebacken Rezept

8 kleine Bratwürste oder Frankfurter, 20 dag Mehl, 1 dag Germ, 6 dag Butter, 1 Ei, Salz, Milch

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Das Mehl mit der in Milch gegangenen Germ und den übrigen Zutaten zu einem festen Germteig verarbeiten, sehr gut abschlagen und ½ Stunde gehen lassen. Den Teig ½ cm dick auswalken, längliche Vierecke schneiden und die Würste darin einpacken. Bei mittlerer Hitze zirka ½ Stunde backen.

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