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2-3 Kalbszungen, 1 Lorbeerblatt, 3 Pfefferkörner, 1 Kaffeelöffel Salz, 1 Suppengrünes
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Kluge Sprueche Das Suppengrün und die Gewürze in zirka 1 l Wasser zum Kochen bringen, die Kalbszungen hineingeben und je nach Größe 1-1½ Stunden leise kochen lassen. Danach herausnehmen, abschälen und nochmals ¼ Stunde in die kochende Suppe legen. In feine Scheiben schneiden und zu Gemüse servieren.
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