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4 Kalbsschnitzel, 12 Blatt Rohschinken, 10 g würzigen, geriebenen Käse, 12 frische Salbeiblätter, Salz, Pfeffer
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Kluge Sprueche Salbeiblätter in feine Streifen schneiden. Schnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Schnitzel mit 3 Scheiben Rohschinken belegen, mit Käse und Salbei bestreuen und straff einrollen. Jede Roulade in 3 gleich dicke Scheiben schneiden und mit je 2 Zahnstochern fixieren. Rouladen in einer Pfanne beidseitig leicht anbraten und im Rohr ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Als Beilage eignen sich angeschwitzte Cocktailtomaten und Rahmerdäpfeln.
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