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Für 1 Person: 1 EL Schmalz, 1 Scheibe Schwarzbrot, 3 Scheiben Speck, 1 Scheibe Emmentaler, 2 Eier, Salz, Pfeffer, Oregano
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Kluge Sprueche In einer Pfanne Schmalz erhitzen, Brot auf einer Seite anrösten, gleichzeitig Speck auf beiden Seiten anbraten. Wenn das Brot Farbe angenommen hat, umdrehen, mit Käse und Speck belegen. Dann auf der nun freien Seite der Pfanne Eier hineinschlagen, Hitze reduzieren. Eier stocken lassen und zuletzt leicht salzen. Mit Pfeffer aus der Mühle und Oregano bestreuen. In der Pfanne servieren. |
