4 Hühnerbrustfilets, 2 EL Butter. Kruste: 4 dag ger. Gouda, ½ Bund Petersilie, 5 dag geh. Walnüsse, 2 Knoblauchzehen, 1/16 l Obers, Salz, Pfeffer

Fleisch salzen, pfeffern und in 1 EL Butter rundum kräftig anbraten. Eine feuerfeste Form mit der restlichen Butter ausstreichen und Fleisch einlegen. Käse mit gehackter Petersilie, Nüssen, Obers und zerdrücktem Knoblauch vermengen. Masse auf den Filets verteilen und im auf 180° vorgeheizten Rohr ca. 25 Minuten überbacken. Mit Salat und Reis anrichten.