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Rote Linsensuppe Rezept

2 EL Olivenöl, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 15 dag rote Linsen (getrocknet), ¼ l Vollmilch, 2 TL Paprikapulver, Zitronensaft, Salz, Pfeffer

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Geschälte und grob geschnittene Zwiebel in Olivenöl anrösten, geschälte und gewürfelte Karotte kurz mitbraten und mit etwa ¾ l Wasser aufgießen. Linsen und Paprikapulver einrühren und ca. 20 Minuten weich kochen. Milch zugießen und mit dem Mixstab pürieren. Erneut aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Fladen- oder Weißbrot servieren.

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