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Tiroler Holzhacker-Schnitzel Rezept

1 dickere Scheibe Schwarzbrot, Senf, 1 kl. Zwiebel, Salz, Pfeffer, 1 Ei, 1 Schweinsschnitzel, Öl

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Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Brot mit Senf bestreichen und Zwiebel darüber verteilen. Fleisch dünn klopfen, salzen, pfeffern, in heißem Öl beidseitig braten und auf die Brotscheibe geben. Das Ei zu einem Spiegelei verbraten und auf das Schnitzel legen. Mit beliebiger Beilage servieren.

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