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Großmutters Apfelkuchen Rezept

3 Eier, 10 dag Zucker, 10 dag Mehl, 1 TL Backpulver, 5 EL Öl. Belag: 8 kleine Äpfel, 1 EL Vanillezucker, 2 TL zerlassene Margarine

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Eier und Zucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Öl kurz unterschlagen. Die dickflüssige Masse in eine Springform (Ø 28 cm) geben und glattstreichen. Äpfel schälen, entkernen und auf dem Teig verteilen. Vanillezucker darüberstreuen und bei 170° ca. 70 Minuten backen. Nach dem Backen mit zerlassener Margarine bestreichen.

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