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Kokoskuchen Rezept II

30 dag Mehl, ½ Pkg. Backpulver, 20 dag Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 20 dag Thea, 5 dag Kokosette, 4 Eier, ⅛ l Milch, 5 dag Kokosette zum Bestreuen, erwärmte Schokolade zum Bestreichen

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Thea, Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren, abwechselnd Kokosette, das mit Backpulver versiebte Mehl und Milch einrühren, zum Schluss den Schnee leicht unterziehen. In befettete, bemehlte Kranzform bei mäßiger Hitze ca. ¾ Stunde backen. Ausgekühlt mit zerlassener Schokolade bestreichen und dick mit Kokosette bestreuen.

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