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Eiskaffee-Schnitten Rezept

9 Eier, 22½ dag ger. Mandeln, 22½ dag Zucker, kein Mehl, 5 EL Semmelbrösel, ½ Pkg. Backpulver, 10 dag Schokoladestreusel, 1 Pkg. Vanillezucker. Creme: ½ l Schlagobers, 2 Pkg. Eiskaffeepulver oder 4 EL Löskaffeepulver, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Pkg. Sahnesteif, Schokoladeglasur

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Dotter mit Vanillezucker und Zucker schaumig rühren. Mandeln, Schokoladestreusel, Semmelbrösel und Backpulver einrühren. Eischnee unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 175° ca. 25-30 Minuten backen. Ausgekühlt einen zweifingerbreiten Rand rundum abschneiden und zerbröseln. Schlagobers aufschlagen. Vanillezucker, Sahnesteif und Kaffeepulver einschlagen. Auf den Kuchen streichen und flüssige Schokoladeglasur beliebig darüberrinnen lassen.

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