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Argentinische Paprikasauce Rezept

1 kg kleine Frühkartoffeln, 5 rote Paprika, ½ l Schlagobers, 3 Zwiebeln, 1-2 Suppenwürfel, Salz, Cayennepfeffer, Muskat, Fett, 1 EL Mehl

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Kartoffeln schälen und würfeln. Paprika in Streifen schneiden und die Zwiebeln grob hacken. Die Zwiebeln mit der Hälfte des Paprikas leicht anrösten, mit Mehl stauben. Mit Schlagobers und ½ l Wasser aufgießen, Kartoffeln zugeben, mit Salz, Pfeffer, Suppenwürfel und etwas Muskat würzen. Ca. 30 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Zum Schluss die restlichen Paprikastreifen zugeben.

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