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Kartoffel-Weißkraut-Rösti Rezept

750 g fk. Kartoffeln, 400 g Weißkraut, 2 Eier, 2 EL Sauerrahm, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer, 100 g ger. Käse

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Kartoffeln waschen und 10 Min. halb gar kochen. Ofen auf 230° vorheizen. Kraut waschen, vierteln, den Strunk ausschneiden. Kraut in feine Streifen hobeln. Kartoffeln schälen und grob raspeln. Eier, Sauerrahm und Öl gut vermischen. Kartoffeln, Kraut und Eier-Mix vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Backblech mit Backpapier auslegen. Kartoffel-Kraut-Mischung flach darauf verteilen. Im Ofen auf mittlerer Schiene 25-30 Min. backen. 5 Min. vor Ende der Garzeit das Rösti mit ger. Käse bestreuen. Dazu passen Tomatensauce oder Tsatsiki und Salat.

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