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140 ml lauwarmes Wasser, 25 g Hefe (1 Würfel), 5 EL Olivenöl, 1 Pr. Zucker, 250 g Mehl, 5 g Salz, 250 g passierte Tomaten oder Tomatenwürfel aus der Dose, Pfeffer, Salz, 1 TL Oregano, 200 g Mozzarella in Würfel geschnitten, 4 EL Olivenöl, weiterer Belag nach Geschmack
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Wasser, Hefe, 1 EL Olivenöl und Zucker gut verrühren. Mehl und 5 g Salz dazugeben, zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und anschließend durchkneten. Teig ca. ½ Std. zugedeckt gehen lassen. In 4 Teile schneiden und 4 Kugeln formen, einölen. Nochmals 20 Min. gehen lassen. Anschließend Teig auseinanderziehen und auf ein geöltes Backblech legen. Tomaten mit Pfeffer, Salz und Oregano würzen und auf dem Teig gleichmäßig verstreichen. Mozzarellawürfel darauf verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Weiterer Belag nach Geschmack. Dann die Pizza zu einem Strumpf (Calzone) zusammenfalten und bei 220-240° ca. 15 Min. backen. |
