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10 Semmeln, 5 Eier, 3/16 l Milch, 25 dag Zunge oder Schinkenwurst (gewürfelt), 150 g gekochte, gewürfelte Erdäpfel, 1 kl. Karfiol (zerteilt), 100 g blättrig geschn. Champignons, 150 g gekochte Erbsen, 100 g ger. Parmesan, 30 g Mehl
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Kluge Sprueche Semmeln würfeln und mit Milch und versprudelten Eiern übergießen. Alle übrigen Zutaten daruntermengen. Masse etwas anziehen lassen, zu einem Wecken formen und in eine Serviette einrollen und fixieren. Ins kochende Wasser einlegen und ca. 1 Stunde leicht siedend ziehen lassen. Herausnehmen, auswickeln, in Scheiben schneiden und mit gerösteten Bröseln bestreut servieren. |
