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Karotten-Birnenpüree Rezept

1 Bio-Birne, 5 dag Bio-Butter, 5 kg Bio-Karotten, Pfeffer, Salz, 1 TL Zitronensaft, 1 Bio-Zwiebel, 370 ml klare Suppe, 15 dag Bio-Püreekartoffeln

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Karotten klein würfelig schneiden, geschälte Kartoffeln fein raspeln. Geschälte Zwiebel fein hacken, in Butter anschwitzen. Gemüse zugeben, mit Suppe aufgießen, weich kochen, ab und zu umrühren. Gemüse fein pürieren, mit Salz, Pfeffer würzen. Birne schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Birnenwürfel unter das Püree mischen.

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