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Kürbis-Tiramisu Rezept

30 Biskotten, 2 EL Kakao, 300 g Hokkaidokürbis, 500 g Mascarpone, 80 g Honig, Mark 1 Vanilleschote, 150 ml Milch, 1 EL Sherry od. Amaretto, 2 EL Espressokaffee

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Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden und mit ganz wenig Wasser weich dünsten, pürieren und abkühlen lassen. Mascarpone mit Honig und Vanillemark verrühren und Kürbispüree unterrühren. Milch mit Sherry und Kaffee verrühren. Biskotten kurz eintauchen und in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Kastenform legen. Eine Schicht Creme darüber streichen, wieder Biskotten usw. Mit Creme abschließen und 2-3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Mit Kakao bestreut servieren.

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