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Schnelles Pfefferfleisch Rezept

1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Pfefferschote, 400 g gemischtes Faschiertes, 2 EL Olivenöl, ¼ l Rindsuppe, 1/8 l Rotwein, Salz, 3 Tomaten (200 g Fruchtfleisch) oder aus der Dose, 1 EL Tomatenmark, 850 ml weiße Bohnen (Dose), 1 EL Paprikapulver edelsüß, 2 EL geh. Petersilie

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Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Pfefferschote halbieren, entkernen und in dünne Ringe schneiden. Faschiertes in Öl gut durchrösten. Geschnittene Zutaten einrühren, Suppe und Wein zugießen und salzen. Schwach köcheln lassen. Tomaten überbrühen, schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Bohnen zum Fleisch geben. Tomaten, Tomatenmark, Paprika und Petersilie einrühren, kurz durchziehen lassen und nochmals abschmecken.

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