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1 kg Erdäpfel, 50 g geh. Zwiebel, 20 g Butter, Salz, Pfeffer, 50 g ger. Emmentaler, 4 große Scheiben Emmentaler
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Erdäpfel schälen, grob raffeln und mit den Zwiebelwürfeln in Butter goldbraun braten. Salzen und pfeffern. Nach der Hälfte der Garzeit den geriebenen Käse einrühren. Die Masse vierteln, kuchenförmig zusammen pressen und bei kleiner Flamme fertigbraten. Die Oberfläche der Rösti mit den Käsescheiben belegen. Zugedeckt weiter braten, bis der Käse zerlaufen ist.
Franz Hirth |
