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Steirische Erdäpfelsuppe Rezept

40 dag mehlige Erdäpfel, 2 Karotten, 1 gelbe Zwiebel, Salz, Pfeffer, Kümmel (ganz), 1 Becher Naturjoghurt (0,5 %), Vollkornbrot, Öl

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Erdäpfel mit Karotten, Zwiebel (alles geschält) und den Gewürzen weich kochen. Suppe passieren und mit Joghurt verrühren. Nochmals abschmecken. Brot würfeln und in Öl anrösten. Suppe mit Brotwürfeln bestreut anrichten.

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Gerhard Kral