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240 g Zucker, 240 g Mehl, 100 g Mehl, 100 g Wasser, evtl. Rosinen nach Geschmack, 4 Eier, ½ Pkg. Backpulver, 1 Pkg. Vanillezucker, Saft ½ Zitrone, abger. Zitronenschale. Glasur: 100 g Staubzucker, Saft 1 Zitrone
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Kluge Sprueche Dotter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Wasser, Öl und Zitronensaft unterrühren. Mehl, Rosinen und steif geschlagenen Eischnee unterheben. Eine Gugelhupfform ausfetten und bemehlen. Teig einfüllen und bei 180° ca. 1 Stunde backen. Zitronensaft und Staubzucker verrühren und den ausgekühlten Gugelhupf damit glasieren. Richard Grabmair |
