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6 Eiklar, 20 dag Staubzucker, 20 dag Mehl, 20 dag ganze Mandeln
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Eiklar mit Staubzucker zu festem Schnee schlagen. Mehl und Mandeln vermengen und vorsichtig unterheben. Die Masse auf 2 gleich große Kastenformen aufteilen und bei 160° ca. 45 Minuten backen. Danach den Mandelzwieback aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Eine Weiterverarbeitung empfiehlt sich erst am folgenden Tag. Mit dem Brotmesser oder der Brotschneidemaschine 1-2 mm dünne Scheiben abschneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr ca. 6-8 Minuten bei 170° goldgelb backen. Hält sich in verschlossenen Dosen aufbewahrt sehr lange.
Anna Maria Luise Putz |
