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5 Eier, 2 Tassen Zucker, 1 Tasse Öl, 1 Tasse Orangensaft, 3 Tassen Mehl, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Pkg. Backpulver, 1 gr. Dose Ananasstücke oder Cocktailfrüchte. Belag: 2 Becher Schlagobers, 2 Pkg. Sahnesteif, 1 Becher Sauerrahm, 6 dag Staubzucker, Zimt oder Kakao
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Kluge Sprueche Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Öl und Orangensaft langsam einmengen. Mehl und Backpulver vermengen und einrühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und die abgetropften Früchte drauf verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei 160° ca. 40 Minuten backen. Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen. Sauerrahm und Zucker glatt rühren und das Schlagobers vorsichtig untermengen. Auf den ausgekühlten Kuchen streichen und mit Zimt oder Kakao bestreuen. Manfred Pötscher |
