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Dünne Kräuterpalatschinken à la Gabriele Rezept

4 Eier, 7 EL Mehl, ½ Rolle Kräuterbutter, 340 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)

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Aus Eiern, Mehl, einer halben Rolle Kräuterbutter (geschmolzen) und Mineralwasser einen Teig bereiten und etwa 20 Minuten stehen lassen. In einer beschichteten Pfanne mit Pflanzenöl dünne Palatschinken nicht zu heiß ausbacken. Nach dem Wenden mit Käse nach Wahl belegen. Wenn der Käse angeschmolzen ist, eine Scheibe Kochschinken drauf legen und den Palatschinken noch in der Pfanne aufrollen Alternativ: Palatschinken heiß mit Schinken, Spargel oder frischem Salat servieren oder kalt in klare Suppen schneiden.

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