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2 Pers.: 250 g gemischte Meeresfrüchte (TK), ½ St. Staudensellerie (fein gewürfelt), Salatkräuter (Rucola, Petersilie, Kerbel, Basilikum), 5 Cocktailtomaten (geviertelt), 3 EL Balsamico-Essig, Saft einer ½ Zitrone, 5 EL Olivenöl, ½ Knoblauchzehe (zerdrückt), Salz, Pfeffer
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Kluge Sprueche Meeresfrüchte langsam auftauen und auf einem Tuch gut abtropfen lassen. Zitronensaft, Balsamico, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren. Staudensellerie und Meeresfrüchte in die Marinade geben und 1 Stunde ziehen lassen. Zum Schluss Tomaten zugeben, mit Salatkräutern verfeinern und servieren. Dazu passt frische Ciabatta. |
