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1,5 kg Spare ribs (Brustripperln vom Schwein oder Lamm), Salz. Marinade: 30 g Sambal Oelek (asiatische Würzpaste), 50 g Worcestersauce, 400 g Ketchup, bunter Pfeffer (geschrotet), 200 g Honig, Tabasco nach Geschmack
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Kluge Sprueche Alle Marinade-Zutaten vermischen. Spare ribs salzen, beidseitig mit der Marinade bepinseln. Für ca. 6 Stunden kühl stellen, damit die Marinade gut einziehen kann. Spare ribs in Grilltassen legen und bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten grillen; dabei immer wieder mit Marinade besteichen. |
