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¼ kg Topfen, 2 Dotter, 3 dag Butter od. Öl, 8 dag Brösel, 1 Pkg. Vanillezucker
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Kluge Sprueche Dotter schaumig rühren, flüssige Butter oder Öl unterrühren, Topfen, Brösel u. Vanillezucker dazugeben. Teig zu Knödel formen und 1 Stunde rasten lassen, 10 Minuten leicht kochen. In goldgelb gerösteten Brösel wälzen, mit Beerensoße servieren. Beerensoße: Früchte in etwas Wasser aufkochen, mit Zucker, Zimt und Rum abschmecken, mit Stärkemehl leicht binden. Zu den Knödeln reichen, oder noch schneller und auch sehr gut, zerdrückte gezuckerte Erdbeeren! |
