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Zitronencreme II Rezept

2 Eigelb, 70 g Zucker, 4 EL Zitronensaft, 1 TL Vanillin-Zucker, ¼ l Milch, 4 Blatt Gelatine weiß, 200 ml Schlagsahne

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Eigelb und Zucker schaumig rühren, Zitronensaft, Vanillin-Zucker und Milch unterrühren. Aufgelöste Gelatine vorsichtig unterheben und anschließend in den Kühlschrank stellen. Wenn die Creme zu gelieren beginnt, steif geschlagene Sahne unterheben. In Portionsgläser kalt stellen. Mit Cocktailkirschen, kandierten Früchten oder Fruchtmark garnieren.

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