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Pro Person: 1 dickes Schweinekotelett ohne Knochen. Salz, Pfeffer, gem. Kümmel, 1 Pkg. Sauerkraut Schmalz oder Öl, Wasser oder Suppe zum Aufgießen
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Koteletts einschneiden, so dass eine Tasche entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Mit Sauerkraut füllen. Tasche mit Zahnstochern verschließen. Koteletts in Fett beidseitig gut anbraten, mit etwas Wasser oder Suppe aufgießen und im Rohr noch 15 Minuten braten. Mit Salzkartoffeln servieren.
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