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Nussspätzle Rezept

Teig: 200 g griffiges Mehl, 150 g ger. Walnüsse, 3 Eier, 150 ml Sauerrahm, 50 ml Maiskeimöl, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 200 g Marillenmarmelade, Rum, 80 g Butter, 80 g Staubzucker, 40 g ger. Walnüsse

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Die angegebenen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Spätzle in leicht siedendes Wasser hobeln und fertig kochen. Marmelade mit Rum verrühren und in der Mikrowelle ca. 1 Minute erhitzen. Butter in einer Pfanne zerlassen und die abgetropften Spätzle darin schwenken. Mit Staubzucker und Nüssen bestreuen. Auf Tellern anrichten, mit Marmeladesauce beträufeln und mit Staubzucker nach Geschmack bestreut servieren.

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