2 Tassen: 1 Ei, 25 g Staubzucker, 1 TL Vanillezucker, 2 TL Instant-Espressopulver, 100 ml Schlagobers, Schokoraspeln

Ei und Zucker über dem Wasserbad schaumig schlagen, unter Rühren abkühlen, 2 TL Espresso dazu. Obers schlagen, unterziehen, in Tassen 3 Stunden gefrieren. Mit Schlagobershaube und Schokoraspeln servieren.