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14 dag Sojagranulat, 1 ger. Zucchini, je 1 roten und gelben Paprika, 1 EL Sauerrahm, 1 TL Knoblauchpulver, 2 EL gemischte TK-Kräuter, Salz, Pfeffer, 2 Strudelblätter, 1 EL Milch, 2 TL Olivenöl
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Soja in 300 ml Wasser quellen lassen. Zucchini und kleinwürfelig geschnittene Paprika würzen und mit der Sojamasse vermengen. Rahm einrühren, Kräuter zugeben und nochmals abschmecken. Strudelblätter auf einem feuchten Tuch ausrollen, mit Milch bestreichen, Fülle darauf verteilen und zu einem Strudel einrollen, mit Olivenöl bestreichen und im Rohr bei 200° ca. 30 Minuten backen (Heißluft: 180°).
