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600 g Schweinslungenbraten, je 1 roten, grünen und gelben Paprika, 2 Zwiebeln, ¼ l Sauerrahm, 1 EL Sojasauce, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprikapulver (mild), 1 EL gehackte Petersilie, 0,2 l Rindsuppe, Tabascosauce, 1 TL milden Senf, rosa Pfeffer, Öl
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Fleisch in 3 cm dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, achteln und in einzelne Scheiben zerpflücken. Paprika in ca. 2x2 cm große Quadrate schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch salzen, pfeffern und beidseitig scharf anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Im Bratenrückstand Zwiebeln und Paprika anrösten und wieder herausnehmen. Den Bratenrückstand mit etwas Paprikapulver stauben und mit Suppe aufgießen. Rahm einrühren, mit Senf, Sojasauce, etwas gepresstem Knoblauch, Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch, Zwiebeln und Paprika wieder dazugeben und nochmals kurz durchköcheln lassen. Unmittelbar vor dem Servieren den rosa Pfeffer und die Petersilie einmengen. Mit Basmati- oder Wildreis servieren.
