Barbecue-Sauce Alle Kochrezepte kostenlos, gratis und umsonst Choronsauce

Béchamelsauce Rezept

4 dag Butter, 2 dag Mehl, ˝ l Milch, Salz, Muskat (Pfeffer)

Zufallsmenu Zufallsrezept Rezeptsuche Rezept des Tages  Witze

Kochshop 0 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W Z Elektronische Schaltungen Kluge Sprueche

Das Mehl in der Butter leicht schwitzen, ohne dass es Farbe annimmt. Die kochende Milch ganz langsam dazurühren und das Ganze ˝ Stunde kochen lassen. Mit Salz und Muskatnuss (eventuell auch etwas Pfeffer) würzen. Die Béchamelsauce wird vor allem zum Gratinieren verschiedener Speisen verwendet, wobei sie meist noch mit Eidottern und Parmesan gemischt wird = Sauce Mornay.

Mail