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Rucolasalat mit Schafskäse Rezept

4 Portionen Rucolasalat, 300 g Schafskäse, 100 g Cremefraiche, 100 g Mayonnaise, 2 TL Dijon-Senf, 2 EL Rotweinessig, 12 Stk. Kirschtomaten, Salz, Pfeffer aus der Mühle

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Rucolasalat waschen, trocknen und in eine Salatschüssel geben. Den Schafskäse in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Creme fraiche, Mayonnaise, Rotweinessig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und den Salat damit marinieren. Den Salat auf einem Teller dekorativ anrichten, die Schafskäsewürfel darüberstreuen und mit den ebenfalls marinierten Kirschtomaten garnieren.

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