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¼ l Rahm, 3 Eier, 5 dag Zucker, 1 Prise Salz, 15 dag Mehl
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Kluge Sprueche Den Rahm mit den Eidottern, dem Zucker und dem Salz gut abrühren, den festen Schnee der 3 Eiklar und das Mehl gleichzeitig einrühren, so dass eine dickflüssige Masse, ähnlich einem Palatschinkenteig, entsteht. Diese esslöffelweise in einer Dalkenform in möglichst heißem Fett goldgelb backen. Je 2 Dalken mit beliebiger Marmelade zusammensetzen und, mit Zucker bestreut, zu Tisch geben.
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