15 dag mageres Selchfleisch (faschiert), 1½ l Rindsuppe, 1 El Margarine, 2 Eier, 2 eingeweichte Semmeln, 3 El Brösel, Salz, Pfeffer, Paprika
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Kluge Sprueche Semmeln ausdrücken und mit Margarine und Eiern verrühren, bis die Semmeln vollständig eingearbeitet sind. Selchfleisch und Brösel einmengen, würzen und 20 Minuten rasten lassen. Nockerl aus der Masse formen und 15 Minuten in der leicht kochenden Suppe ziehen lassen.
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