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60 dag Pfirsiche (entkernt gewogen), 40 dag Melone (vorbereitet gewogen), Saft und abger. Schale einer Zitrone, 1 kg Gelierzucker
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Pfirsiche (geschält) und die Melone (ohne Kerne) zerkleinern. Mit Gelierzucker, Zitronensaft und -schale vermengen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und in Gläser füllen.
