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2 Zwiebeln, 1 kg Tomaten, 1-2 Äpfel, 10 dag braunen Zucker, 1-2 grüne Paprika, 1 Tl Paprikapulver, ½ Tl Pfeffer, ½ Tl Senfkörner, ½ Tl Curry, 1 Msp. Zimt, 5 Lorbeerblätter, ¼ l Weinessig
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Tomaten schneiden und entkernen. Äpfel schälen, entkernen und grob schneiden. Zwiebeln würfeln. Alles zusammen in einen Topf geben, Gewürze (ohne Essig) dazugeben. Aufkochen. 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen, 30 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. In dieser Zeit Essig und feingeschnittenen Paprika dazugeben. Lorbeerblätter herausnehmen, alles mit dem Pürierstab durchmixen, nochmals aufkochen und in Gläser füllen.
