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Kaffeelebkuchen Rezept

150 g Zucker, 100 g Honig, 100 g Butter, 500 g Mehl, 1 Pkg. Vanillezucker, etwas abger. Zitronenschale, ¼ l Kaffee, 2 El Zimt. Eiweißglasur: 200 g Staubzucker, Eiklar nach Bedarf, Wasser

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Honig mit Zucker aufkochen. Das mit dem Backpulver versiebte Mehl mit Butter abbröseln und mit der Honig-Zucker-Masse, Vanillezucker, Zitronenschale, Kaffee und Zimt zu einem Teig verkneten. Ausrollen, Figuren ausstechen und ca. 15 Minuten bei 175-200° backen. Die Formen mit Eiweißglasur (Staubzucker, Eiklar und Wasser glatt rühren.) verzieren und mit buntem Streusel bestreuen.

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